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2012/2/8 12:38
以下介绍两种吃法：
鸡肉青酱意面
做法：
1、鸡胸肉摊开，洗净，用厨房纸拍干。
2、放入盐水中烧开，盖上盖，小火闷熟。火要小，以刚好不沸腾为准。中途可以翻个面。筷子能轻易戳进最厚部分，就是熟了。我在水里还加了几颗胡椒。
3、鸡肉熟了就取出来。
4、选用适量的意大利面，长的短的都可以哈。
5、投入沸水中，按照包装上的示意，煮熟，沥干。
6、温热或者凉的鸡肉，切片或切条都可以。滚烫的时候不要切哈，容易烫到，而且形状不容易保持好。
注：这个鸡肉，我本来是想用西式水煮(poach)的方法，但是用的锅太小了，又懒得换。。。正宗的做法，应该是水漫过鸡肉的。
好了，可以享用了。几片鸡肉，挖一大勺的青酱。
拌匀了。觉得淡，可以撒一点点盐。很清淡却又很香的意面吃法。
薯片、玉米片的蘸酱
另一种吃法就很简单了，拿来当薯片、玉米片的蘸酱！
时间长了，这酱颜色会变深，但是味道还是超级棒的。
贴心小提示：
1、巴西利的英文是Parsley，也有人叫做荷兰芹、欧芹、洋香菜、意大利香菜的。
2、 番茄干没有，可以省略。也有人用新鲜番茄，有人用新鲜豌豆。看着办吧。
3、 大蒜的量，可以按照各自的喜好增减。
4、这个鸡肉，我本来是想用西式水煮(poach)的方法，但是用的锅太小了，又懒得换。正宗的做法，应该是水漫过鸡肉的，大家注意了哈。鸡肉这样煮很水嫩的。大家平时可以试试，用这个鸡肉拌沙拉什么的，也很好吃。
5、意大利面条，选用的品种可以随意，细的粗的，长的短的，贝壳的蝴蝶的，你手里有什么就用什么吧。今天这整个帖子的重点，就是随意！
6、 这个青酱还有很多种食用方法，就看大家自己发掘了。