2012/2/8 12:33

南瓜鲜蔬浓汤需要的原料：

南瓜500克、红薯200克（或者用土豆也可以）、胡萝卜半根、西芹1根、洋葱1/4个、无盐奶油20克、高汤400毫升、盐5毫升、白胡椒粉少许、鲜奶油20毫升。

做法：

1、南瓜，土豆或红薯，胡萝卜洗净后去皮，切成薄片，西芹洗净后也要切片，洋葱切丝备用；

2、取小汤锅，放入奶油，小火加热，溶化后放入芹菜和洋葱丝炒香，接着倒入高汤，中火煮开后放入南瓜片，红薯片或土豆片，胡萝卜片，一起熬煮15-20分钟后关火，放在一边放凉；

3、将放凉的汤料全部倒入搅拌机里，搅打成泥状后再倒回原锅，中火加热，煮至浓稠状时转小火，最后加入盐，白胡椒粉调味后就可以关火了，盛盘后可以滴入鲜奶油，用牙签划成花纹即可。