2012/2/8 12:31

黄金海绵蛋糕卷的做法：

1、黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度；

2、加入蛋黄、全蛋拌匀；

3、低粉和香草粉混合后过筛拌匀2中；

4、蛋白加白醋打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；

5、蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀；

6、烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可。