2012/2/8 12:28

奶油菜花

原料：菜花1小朵、牛奶1勺、淀粉1/2勺、盐少许。

做法：将菜花切成小块；把菜花加牛奶煮软；最后勾芡，加点盐。

炒碎菠菜

原料：菠菜1棵、油适量、盐少许、蒜末少许。

做法：将菠菜洗净切碎；将油适量倒入炒锅；油热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加盐调咸淡。

虾菇油菜心

原料：香菇2个、鲜虾仁3个、油菜心3个、油适量、盐少许、淀粉1/2勺、蒜末少许。

做法：将香菇，虾仁，油菜心切碎；将油加热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加盐。

冬瓜球肉圆

原料：冬瓜1小块、肉末1勺、葱姜末少许、盐少许、香菇1个、淀粉1/2勺。

做法：

1、将冬瓜削皮剜成冬瓜球；

2、将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆；

3、把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内；

4、将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。

荸荠珍珠小丸子汤

原料：荸荠3个、肉末1勺、葱末，姜末，香菜末少许、盐少许、水1/2杯。

做法：

1、将荸荠去皮制成珍珠小丸子；

2、将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；

3、水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟；最后加一点盐和香菜末。

豆腐丸子

原料：豆腐1/8块、鸡蛋1/4个、葱末1/2勺、 盐200毫克。

做法：把豆腐碾碎；加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。