2012/2/8 12:40

现实版萝卜丝饼

原料：

白萝卜、土豆、冬腌菜、葱、面粉、清水。

做法：

1、白萝卜和土豆洗净去皮刨成丝，冬腌菜切小丁，葱洗净切葱花。所有处理好的材料全部放大碗里，加面粉、盐和鸡精，慢慢加入清水调和成面糊；

2、平底锅放少量油烧热，放入模具，兜一大勺调和好的萝卜丝面糊，一分钟后取走模具，翻面煎至两面金黄即可。

【碎碎念】：

1、记忆版的萝卜丝饼原来应该是放大油锅用油炸，但是自己家里做就别浪费油了，放平底锅煎熟，一样好吃，省油健康。

2、现实版的萝卜丝饼，如果家里没有现成模具，也可以不用，直接兜一勺萝卜丝面糊放入平底锅摊成小圆饼状两面煎至金黄即可。

3、两种饼都不要煎的太过，只要表面呈金黄色就可以了，这样外面是脆的，里面是软糯的，非常好吃。

4、模具，就是那种用来煎蛋的小模具。我知道肯定会有很多人问在哪里买的。我的是淘宝买的，环北小商品市场和钱江也有卖的。有人跟我说联华超市也有。

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