2012/2/8 12:37

人间烟火：事无事，味无味 blog

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二人早餐三：洋葱煎鸡肉片+墨西哥卷饼+橙汁+橙子

今日周末，继续早餐。做早餐也是一件让人非常愉快的事情。

【洋葱煎鸡肉片】

原料：

鸡胸肉半个、盐少许、黑胡椒粉少许、孜然粉少许、淀粉少许、洋葱半个。

做法：

1、鸡胸肉片成薄片，均匀的撒盐，黑胡椒粉腌制一会，用淀粉抓匀。洋葱切圈。

2、锅里热少许油，把鸡肉片一片片的摆入锅内，两面都煎黄，盛出备用。

3、锅里余油放入洋葱翻炒，加少许孜然粉和盐，倒入煎好的鸡肉片炒匀即可。

【墨西哥卷饼】

原料：

1、面粉250g、全麦粉250g、水350-380g、盐3g、糖5g、玉米油10g、酵母1g。

2、煎鸡肉片适量、生菜适量、甜面酱、奶酪片少许。

做法：

1、1中所有材料揉成稍软的面团，饧30分钟。然后切成10份小剂子。

2、取一份按扁，擀成厚度不超过2mm的圆片，入电饼铛或者平底锅烙至起泡翻面烙一会即可。因为饼很薄，一般不超过20-30秒即可熟。

3、取一张饼，抹甜面酱，铺生菜，放入鸡肉片卷起即可。或者可以先铺生菜，加一片奶酪片，再加喜欢的任何配料都可。

*早上做饼来不及的话，那就提前做好。饼可以一次多做点，放入冰箱冷冻。吃时拿出来重新烙一下即可。