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金针菇拌粉丝

2013/11/2 00:34

月亮晶晶的菜园子
月亮晶晶的菜园子 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

今儿赶紧把紫薯粉丝翻出来,泡泡切切拌拌,就是这么简单,一碗美味的凉拌菜就成了,绝对是零厨艺也能轻松搞定的一个菜。

金针菇拌粉丝

原料:

粉丝一小把(我用的紫薯粉丝)、金针菇一小把、胡萝卜一小段、香菜一小把。

金针菇拌粉丝

调味:

(一茶匙=5ml)老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉。

做法:

1、粉丝用温水泡软。

2、金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段。

3、锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起。

金针菇拌粉丝

4、焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水。

5、步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出。

6、把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。

金针菇拌粉丝

【碎碎念】:

1、焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌,这样就不会粘连在一起了。

2、粉丝,金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材,所以入开水锅中时间不要长,否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。

金针菇拌粉丝

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00102dyqa.html

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