2012/2/8 14:58

3、把香芹的茎和叶子分别焯水后过凉开水，沥干水分，叶子挤干水分；

4、把香芹和手撕腱肉混合，调入盐、糖、料酒、生抽、味精拌匀；

5、红椒剁碎，大蒜切末，在碗中混合；

6、锅内下油，油热后浇入红椒碎和蒜末中；

7、把6浇入4中即可。

温馨提示：

1、腱肉不容易煮烂，我这块9两的肉煮了20分钟，吃起来也不是很烂，所以最好把生肉分割成块，并适当延长压制的时间；

2、熟的腱肉我是用手撕的，感觉逆着肉丝横切片吃起来口感会更好。

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