2012/2/8 14:53

做法：

1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。

2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可。

跟北方的做法不一样在于：没有加辣椒油，也没有加特别辣的辣椒，就让那大蒜的辛辣味直接投入到青瓜里，味道自然而惹味。特别适合减肥的朋友们食用。

一直以来，我们都是习惯了把蔬菜炒熟来吃，却殊不知，在油锅里爆炒的过程中，已经把青瓜里的维生素，大蒜里的大蒜素破坏了，很多营养成分就此白白浪费掉了。

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