2012/2/8 15:05

风中彩虹的美味情缘 blog

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新蒜上市，赶紧把糖蒜腌起来。

腌糖蒜的法子挺多，对于俺这种嫌麻烦的懒人，只喜欢最省事的方法。家庭简易腌制法，操作非常简单。

四月份时第一次看到新蒜就买了一些腌起来，刚腌了半个多月，就给吃光了。趁着还有卖，又腌了十斤的，留着慢慢吃。希望这第二批吃得慢一些，能留着一直吃到冬天，火锅季的时候，就着糖蒜的火锅，更有味。

腌糖蒜 （家庭简易版）

原料：

新蒜、白糖、米醋、盐。

工具：

泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。

做法：

1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；

2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长；