2012/2/8 15:05

授权原创博客：粉竽粘糖
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鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。

原料：

鱿鱼1斤、黄瓜1条、蒜4粒、姜2片、料酒少许、精盐少许、鸡精少许、白糖少许、白醋2-4勺、芝麻花生酱3大勺、芝麻油3滴、辣椒油（现炸）适量、柠檬2-3滴。

做法：

1、将蒜用压蒜器压成蓉备用；

2、鱿鱼洗净切成细丝备用；

3、黄瓜刨成细丝备用；

4、锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟；

5、捞出过冷油，沥干水份待用；

6、将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用；