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2012/2/8 15:04
年后清肠开胃小菜：蓑衣黄瓜
一连几天的饕餮之后，你会不会觉得再看见荤腥就想跑，缺乏胃动力？你会不会觉得到了饭点儿也丝毫不感到饿，缺少胃口？看来，在经历了一场奢华惊艳的美味之旅后，该给咱的肠胃放个假喽。
来个酸甜可口的清淡小菜吧，清甜爽脆，伴着丝丝微辣，简单得不能再简单，家常得不能再家常，但或许这就是你此刻最需要的那个味道...
还是用格拉斯来做，真是越来越对这个漂亮又实用的容器爱不释手啦，厚实的玻璃耐酸性非常好，四面扣锁的设计密封性更是没得说，用它来腌制蓑衣黄瓜，干净又卫生，安全又放心。
原料：黄瓜1根、大蒜3瓣、红椒1/2根、姜1块、陈醋3大勺、盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、凉开水1杯。
做法：
1、红椒、姜、蒜切碎；
2、将所有的调料混合，加入凉开水拌匀；
3、案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住；
4、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停；
5、切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面；
6、将切好的黄瓜铺开放入格拉斯；
7、调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上；
8、盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用。
爱心小贴士：
1、注意筷子要夹紧黄瓜，下刀时要稳要快，切出的黄瓜片才好看；
2、筷子至少留一指宽度，刀刃碰到筷子即停手，不要切断了。