2009/8/26 08:28

做法：

1、准备卤水；

把各种卤料包起成卤料包。

锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。

2、鸡胗用盐和生粉洗净；

（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）

3、把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味；

4、汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右；

5、关火后焖几个小时更入味；

6、吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。