2012/2/8 18:17

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自制冰镇酸梅汤

酸梅汤的主料：

乌梅，山楂，冰糖。

乌梅性温，味酸，人肝、脾、肺、大肠诸经，主要作用是收敛生津、安妇驱虫，可以治疗久咳、虚热烦渴、久泻、痢疾、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。现代研究指出，乌梅具有良好的抗菌作用，对葡萄球菌、肺炎球菌、枯草杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、类白喉杆菌皆有抑制作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌也有效。乌梅还有抗真菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等致病真菌，皆有抑制作用。

乌梅还具有抗过敏作用，实验证明，乌梅水煎剂能减少豚鼠蛋白性休克的死亡数，证明它可以抗蛋白质过敏。乌梅能使胆囊收缩，促进胆汁的分泌和排泄，是治疗胆道蛔虫症的良药。

乌梅肉含有较多的钾，用鸟梅制作的“乌梅汤” ，可防止出汗过多引起的低血钾现象:如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉生津，祛暑消夏的佳品。

新近的体外实验表明，乌梅对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上。平时常吃梅肉，可以防癌。