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再做甜酒(醪糟)

2012-2-8

4、取一个干净的容器,放一层米洒一层酒曲,如此反复

再做甜酒(醪糟)

5、最上面一层也要洒酒曲,并压实,在中间掏个洞,洞里也要洒酒曲

再做甜酒(醪糟)

6、盖好盖子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在温暖的地方

再做甜酒(醪糟)

7、三天之后打开,闻得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥软就大功告成了。

再做甜酒(醪糟)

我用的是这个牌子的酒曲:

再做甜酒(醪糟)

我家还有一种南方人用的酒曲球,比弹球大点的白色颗粒,用它做过一次,超级失败,浪费了我的二斤糯米,超级心疼!从此后还是用回我习惯了的安琪酒曲,用安琪做从未失败过!

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/52549807.html

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