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摩卡咖啡

2012/2/8 18:20

紫
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
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之前介绍了下午茶中备受欢迎的皇家奶茶,今儿个儿来说说摩卡。在英语中,cafe mocha(摩卡咖啡),指混合巧克力的咖啡。 其实摩卡已经不属于单纯的咖啡了,加了鲜奶油和巧克力更加适合大众口味。摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂,如果你喜欢肉桂的独特香味,可以试试呦。

对于咖啡来说我并不是行家,能勉强算个门外汉。所以喝咖啡我不求特别纯正的意式浓缩咖啡。只要喝点那份小心情、小情调便足够了。因此我相对偏爱摩卡和拿铁。

摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡,少了奶泡带来密实的口感。但在家里普通的奶泡机无法打出紧密细致的奶泡,因此在外喝拿铁就会多了一些。摩卡咖啡上面的打发鲜奶油,可以直接用超市买来的喷射鲜奶油。如果做烘焙的朋友有盒装鲜奶油,可以打发后用花嘴挤在咖啡上。

摩卡咖啡

原料:

巧克力酱、淡奶油咖啡一袋、白砂糖适量、可可粉适量。

做法:

1、淡奶油打发之前需放冰箱冷藏;

2、咖啡杯中挤入适量的巧克力酱;

3、咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中;

4、用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀;

5、淡奶油加入总量的20%白砂糖打发。

摩卡咖啡

摩卡咖啡

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb201017in5.html

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