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四川名小吃

2012-02-08 15:37:46

四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身特点所决定的。

一是风味突出。它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分小奖章调味的技巧,形成了多种风格。

二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬制的,汤浓味美。

三是注重质量。无论哪种小吃,都特别讲究原材料和调味料的质量。

四是承受时令翻新花样。承受着一年四季变化,选用应时原料制成的成都风味小吃,不断变化翻新,应时应景。

此外,小吃在经营上随意方便,经济实惠,也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。

在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。

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