2014/10/22 11:07

19、取适量的馅料放入面皮中央；

20、捏出褶子，收口包成包子生胚；

21、做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发；

22、平底锅烧热，放油，下入饧好的生胚，小火煎约一分钟；

23、沿锅边淋入面粉水，约淹至包子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中火，焖至锅内水干；

24、打开锅盖，转小火，再淋入少许油，将包子煎至底部金黄酥脆；最后撒入芝麻与葱花即可。