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耳朵眼炸糕

2012/2/8 19:05

授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

耳朵眼炸糕

据说耳朵眼炸糕是由刘万春(回族、1874—1962)创制于清朝光绪十八年(公元1892年),至今已有一百多年历史。刘万春的炸糕选料精、制做细,风味独特,物美价廉,在炸糕同行中出类拔萃,独树一帜,赢得“炸糕刘”的绰号。由于刘万春开的"刘记炸糕铺"位于天津北大关东侧一条狭长的"耳朵眼胡同"旁,广大食客传诵:"耳朵眼那儿的炸糕真好"。传久了,便谐称刘记炸糕为[耳朵眼炸糕]。

耳朵眼炸糕