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近些年来,颜值一词成为了我们生活当中的高频词,高颜值可以给你带来一个好的伴侣;高颜值可以为你带来一份好的工作;高颜值同样可以让你左右逢源……但是,不仅在看脸的世界有颜值,在美食领域也有个“盐值”哦!

盐焗-浓缩原料的鲜味

盐焗,利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间以原料成熟为准,一般不太长,从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热,可以使原料中的水分有一定程度的散发,这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词,烤的意思。有锁住香气的意思。

椒盐-气味芳香,香麻而咸

椒盐,中国各个地区常见的调味料,花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

盐水菜-鲜嫩爽口,味道清香

盐水菜是淮扬菜系的杰出代表菜之一,久负盛名。盐水菜具有鲜嫩爽口、味道清香、风味独特等特点,在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众。

腌菜-增加食欲,佐餐必备

腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品, 泡菜、榨菜都属腌菜系列。咸菜其实很百搭,可以佐餐也可以入菜。吃饭的时候配上几个爽口的小菜,绝对会让你胃口大开!