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剁椒又名剁辣子,是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南主要盛产的一种小米椒,小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。味辣而鲜咸,口感偏重,深受嗜辣者们的喜爱。

剁椒热菜-够亮眼、够气派

一桌菜里,如果有一道镇桌大菜,也会更加体面。然而谈何容易,要够大份,够气派、够亮眼,这种菜通常都费时费力费软妹币。想来,剁椒鱼头很值得一做。一来,在人们印象中,鱼肉天然就比其他肉食雅一点;二来,大鱼头一铺开,够大够气派;三来,满盘红色,喜庆、亮眼。普通的聚餐,足够镇桌了。而且做法简单,失败率低,省事省力,还便宜。

剁椒凉菜-0难度创造经典美味

怎么可以尝到风味有特色的开胃小菜?其实你只需要花几分钟时间简单的凉拌一下就OK。零难度也可以创造出这样的美味,一道道快手的风味凉菜送给大家。 ​

剁椒-让主食变的开胃

吃过剁椒的热菜凉菜,那么爱吃辣的你绝对不能错过这些剁椒主食的美味哦!让你的主食瞬间变成开胃美味,只需要一瓶剁椒酱就可以达到!

自制剁椒酱,配饭超级香

说了这么多,这种不仅可以用来做菜肴,而且可以用来拌面,配馒头都非常的好吃的剁椒酱你要不要学学怎么做呢!做好的剁椒酱用干净的玻璃瓶密封好放冰箱中保存一年都没问题,绝对是色香味俱全的纯天然绿色食品哦。