材料：

羊腩750克，莲藕1000克，南乳两小块。

调料：

磨豉酱200克，青蒜200克，姜15克，色拉油两汤匙，白糖、烧酒各少许。

做法：

1、刮净羊腩上的毛，洗净斩件。

2、将莲藕刨去皮后拍碎；青蒜切段；姜去皮，拍扁，切碎。

3、将两汤匙色拉油高火2分钟后放入姜、青蒜、磨豉酱、南乳，再高火1分钟，放入羊腩、烧酒、清水、莲藕、白糖调好味，转片刻至羊腩、莲藕有粘性时加蒜末即可。