材料：

猪里脊肉两块，胡萝卜、洋葱、西洋芹各适量。

调料：

苹果半个，白糖、白酒各一大匙，柠檬汁一小匙，精盐、胡椒粉、装饰用马铃薯、西洋菜、奶油咸饼干各少许。

做法：

1、将每块猪肉均匀切成两大片，撒上少许精盐、胡椒粉，把胡萝卜、洋葱、西洋芹等香味蔬菜切碎与猪肉放入器皿中，腌10分钟。

2、把苹果磨成泥，放入器皿中，加白糖、白酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉，高火1分钟，制成苹果淋汁。

3、把肉加盖高火3分钟后，去除香味蔬菜。

4、把猪排盛在盘中，淋上苹果汁，一旁装饰马铃薯、西洋菜、奶油咸饼干即可。