材料：

嫩牛肉150克，洋葱小半个，马铃薯半只，胡萝卜小半条

调料：

色拉油三大匙；（A）生抽半大匙，干淀粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包；（B）热水一杯，精盐一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。

做法：

1、选无筋、细纹的牛肉，逆丝切薄片，用调料（A）腌30分钟。

2、将胡萝卜、马铃薯、洋葱切丁，放在器皿中，加三大匙色拉油与咖喱粉拌匀，加盖高火5分钟。

3、再加调料（B）及牛肉，高火3分钟即可。