材料：

芋头一只（约500克），猪排骨250克。

调料：

色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根；（A）酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精盐半匙；（B）精盐、味精各半匙。 [美食中国]

做法：

1、将排骨加调料（A）腌1小时；芋头去皮，切块。

2、将葱切段，加色拉油高火2分钟后拌入排骨、芋头，装在器皿中，加盖高火10分钟，再加热水及调料（B），高火10分钟即可。