光乳鸽两只。
水少许； (A)酱油五大匙，绍酒一大匙，白糖两大匙，姜两片，葱两根。
1、乳鸽洗净，抹干水，切去脚。
2、将调料(A)搅匀，取两大匙放入鸽肚内，其余所剩均匀地淋在乳鸽上，腌半小时。
3、取一深盘，放入乳鸽，保持鸽肚向上，加入水与调料搅匀，加盖高火15分钟。
4、搁置5分钟后将乳鸽取出，斩块排盘，淋上少许汁即可。
