原料：

冷冻鸭800克，粉丝三把。

调料：

芥末、绍酒各少许，虾酱一匙，水两杯； (A)精盐、绍酒各一大匙； (B)姜汁一匙，精盐一大匙，水少许。

做法：

1、鸭洗净，鸭身内外用调料(A)抹匀后腌20分钟，覆上微波薄膜，高火煮10分钟，取出待凉切块。

2、虾酱用绍酒搅拌备用。

3、粉丝加水两杯，覆上微波薄膜，高火5分钟，取出切段，加上虾酱、芥末以及调料(B)搅拌均匀。

4、取一盘子，盘中放粉丝，四周排上鸭块，覆上微波薄膜，高火5分钟即可。