鸭掌400克。
米醋、辣油、辣椒片、色拉油各一大匙，味精、精盐、芝麻油各一中匙，香菜少许，小黄瓜半根切末，蒜头八个切末。
1、放入色拉油高火2分钟，再放入蒜末、辣椒片。
2、放入鸭掌，高火3分钟。
3、取出后沥干待凉，将米醋、辣油、味精、精盐、芝麻油拌匀，撒上香菜、黄瓜末即可。
