原料：

鳕鱼500克，鸡蛋黄两个。

调料：

淡炼乳、色拉油各一大匙，精盐、味精各少许，酱油、红辣椒末、香菜末各一小匙，面粉一中匙。

做法：

1、将鳕鱼洗净，切成长薄块，先抹上面粉。

2、器皿内加色拉油，高火2分钟，放入鳕鱼，加淡炼乳、精盐、味精、酱油，高火4分钟，中途翻面一次。[美食中国]

3、取出，浇上鸡蛋黄高火1分钟，翻面再浇上鸡蛋黄高火1分钟，取出后撒上红辣椒末、香菜末即可。可蘸洋葱末、酱油食用。