鲜鲑鱼200克，洋葱末、甜酸瓜末、香菜末各一小匙。
(A)精盐少许，色拉油一大匙；
(B)精盐少许，白糖两小匙，米醋一小匙，色拉酱半杯。
1、鲑鱼去骨去皮，切片，用调料(A)腌10分钟。
2、腌好的鱼平放在盘上，加盖高火3分钟（视生熟程度而定）。[美食中国]
3、将洋葱、甜酸瓜、香菜末与调料(B)拌匀，淋到鱼片上即可。
