蒜蓉酸梅拌茄子的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-7-26 12:30:43
主料：
茄子4个，蒜蓉2汤匙
辅料：
酸梅（捣碎）4枚
调料/腌料〗：鱼露酌量，熟油3汤匙。
做法：
1.茄子洗净，切去蒂切半。
2.将茄子放入耐热碟内，盖密保鲜纸或加盖用高火加热4分钟，放置待冷。
3.将其余材料放入我碗中拌匀,不需加盖用高火加热1分钟,备用.
4.将茄子撕成幼丝，拌入汁料即成，可热或冷吃。
茄子4个，蒜蓉2汤匙
酸梅（捣碎）4枚
调料/腌料〗：鱼露酌量，熟油3汤匙。
1.茄子洗净，切去蒂切半。
2.将茄子放入耐热碟内，盖密保鲜纸或加盖用高火加热4分钟，放置待冷。
3.将其余材料放入我碗中拌匀,不需加盖用高火加热1分钟,备用.
4.将茄子撕成幼丝，拌入汁料即成，可热或冷吃。
