2012/2/8 18:50

小雅之私人小厨 blog

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周末，天阴天冷天上没太阳；呈上有“泰国国汤”之美誉的冬阴功汤，希望能体会到一点点温暖。

原料：

鲜虾7只、草菇6个、新鲜香茅草1根、冬阴功酱3汤匙、姜1小块、青柠半个、薄荷十叶左右、盐1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1小撮、鱼露1茶匙、椰浆2汤匙。

做法：

1、香茅草洗净后切段，姜去皮后切片，草菇切对半，鲜虾去皮去头去沙线；草菇放沸水中焯片刻，捞出备用；

2、小汤锅中倒入半锅的水，大火煮开后，放入香茅草，姜片和薄荷，水沸后改用中火煮20分钟；

3、将煮好的汤水滤掉原先的材料，滤掉的食材扔掉不要；开火再次煮沸后，放入焯好的草菇，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，撇去浮沫；

4、挤入柠檬汁，关火，然后倒入椰浆即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100y93z.html