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德国咸猪手

2012/2/8 18:43

简
简单煮意的BLOG blog
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DIY的异国料理-德国咸猪手

原料:

猪手(猪肘)半个约800克。

调料:

香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。

德国咸猪手

做法:

1、把所有调料混合抹在猪手表面,按摩一会。

2、把按摩后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时。

3、取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

4、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝,然后把蒸好的猪手放在上面,包上锡纸,中层上下火50分钟。

5、去掉遮盖的锡纸,继续烤10分钟即可。

6、据说店里是直接把猪手放烤箱烤的,大约要烤3小时以上。我为了节约时间,先蒸了一下。自主创新哈!

德国咸猪手

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009fta.html

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