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韩式大酱汤

2012/2/8 18:43

风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食中国授权原创博客
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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。

普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。溶入汤里,化掉,消失无形,不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。

韩式大酱汤

材料:

干海带结10克、土豆1个、豆腐1小块、白蘑菇2个、西葫芦半个、红椒1根、豆芽30克。

调料:

淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)、葱1根、蒜若干瓣、韩式甜辣酱、韩式大酱、辣椒粉。

做法:

1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发。

2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀。

韩式大酱汤

3、将海带结放入,煮10分钟。

4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟。

5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。

6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火。

韩式大酱汤

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