体会美味披萨的魅力－番茄蔬菜披萨
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2007-10-9 12:05:03
披萨面皮材料：
高筋面粉，低筋面粉，干酵母粉，温水，橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄。
披萨馅材料：
番茄
，洋葱，扁豆，番茄酱或披萨酱，玉米粒，奶酪。
做法：
皮萨面皮做法：
1、将干酵母粉放入小碗中，用温水拌匀。
2、将高低粉过筛放入盆中，加入酵母水拌匀，再加入橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，混合后揉成面团。
3、将和好的面团反复揉搓，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4、待面团明显膨胀为两倍大时，将面团取出擀成扁圆面皮，中央用叉子叉出一个个的小洞，放在刷好油的烤盘上等待再次发酵约30分钟。
