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南瓜焖排骨

2013/11/1 17:06

玉池桃红的博客
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导语:说到西方的万圣节,就让人想到南瓜,南瓜也是万圣节的标志性象征。人们会用南瓜来制作南瓜灯,做南瓜美食来应景。万圣节的美食当然离不开南瓜了,南瓜本来也就是深秋初冬进补佳品。俺来个中西结合吧,就做了一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨。酥软糯糯的南瓜,和着排骨的肉香,别提多美味了。

南瓜焖排骨

原料:排骨500克、南瓜300克、葱花和姜丝适量、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一小茶匙

做法:

1、南瓜切稍微大点的块;

2、把排骨放入清水中浸泡10分钟,捞出后冲去血水并沥干水分;

3、锅中放少许油,加入排骨小火慢慢煎至变色;

4、放入葱花和姜丝爆香;

5、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀;

6、加入南瓜块翻炒,南瓜开始变软时加入适量开水,小火开始焖;

7、约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可。

南瓜焖排骨

小贴士:

1、放南瓜后不要一直翻动,那些南瓜就烂锅里面了;

2、收汁的时候品尝下,如果感觉淡,可以适当的再加些盐。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201393191814915

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