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2013/11/2 09:54
导语：你吃过可乐卤鸡蛋吗？没有吧？！好吃的很哟。
鸡蛋有多种吃法，简单些的如炒鸡蛋，煮鸡蛋等，稍微花点心思的好比卤蛋。今天推荐大家用一种夏日的饮料——可乐，来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味，吃起来更可口，鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气，如此一来鸡蛋吃起来更加的香甜可口有嚼劲。可乐中含有糖份，因此烹饪的时候不需要再加入糖份，可乐代替糖来提味，吃起来很是爽口一点不腻。
可乐卤鸡蛋做法也非常方便易操作，几乎可以说是零难度了。卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。当你第二天，从冰箱里取出，发现卤蛋那诱人的颜色，可口的香气，会觉得等待也是值得的。最后提醒一下、卤过的汁水最好不要再利用，卤水重复使用会生成其他化学物质，会对身体产生危害哟！
原料：
主料：鸡蛋7-10个
调料：可乐250ML、老抽1勺、盐1/2小勺
做法：
1、把鸡蛋冲洗干净，冷水下锅中火煮10分钟；
2、把鸡蛋捞出后立即放入冷水中冷却，剥去蛋壳；
3、汤锅洗净，放入剥好的鸡蛋，将可乐倒入锅中；
4、倒入老抽1勺；
5、再放入1/2小勺盐；
6、大火煮开后，转中小火煮20分钟关火；
7、鸡蛋和卤汁放凉；
8、倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏24小时。
小贴士：
1、鸡蛋煮熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来；
2、可乐中已经含有较多的糖分，口感比较甜，在卤鸡蛋的过程中可以不用加白糖；
3、最后放入冰箱冷藏是为了使卤蛋更入味，有嚼劲，带着淡淡的可乐香气。
