2012/2/8 13:58

煎酿油豆腐

做法：

4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；

5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。

6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

金镶玉，春点绿。

提示：

1、葱如果拌进肉馅再煎容易变黑，最后撒能保持青绿；

2、选择形状四正的油豆腐，煎起来更漂亮；

3、最后撒点现磨胡椒粉，可以起到画龙点精的作用，使味道更丰富。

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