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2012/2/8 14:41
5、滴入几滴老抽；
6、倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平；
7、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂；
8、开盖收汁，撒上葱花出锅。
【碎碎念】：
1、南乳汁比较咸，所以我没有再另外放盐。调味料的分量，可以根据自己的口味来调整。
2、芋头不要切太大块，否则不容易煮酥。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
