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山药焖鸭-健康瘦身

2012/2/8 14:33

授权原创博客:资深美女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

世间女子大多懒惰,整日除了幻想爱情,还幻想着不劳而获,吃出美好身材来。有恒心去健身的毕竟是少数,冬练三九夏练三伏,稍一松懈就功亏一篑。

偏偏造物主总是眷顾女人的,有那么多美味又美颜的好东西不说,还有一些即好吃又不会发胖的东西,那就是山药焖鸭。

山药焖鸭,材料普通,做法简单,味道鲜美,让你口水直流,最重要的是还有减肥的功效,因为在烧这道菜的过程中没放一滴油。鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山药与鸭同食,还能起到滋阴补肺的作用,所以这个山药酱焖鸭应是一道不可多得的健康菜。

山药焖鸭

原料半只、山药1根、小葱4根、姜两片、八角1个、桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。

做法:

1、 鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用;

2、 取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油;

3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色;

4、 加入一听啤酒;

5、 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时;

6、 加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成。


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