2012/2/8 14:17

记忆中那些熟悉的味道 blog

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素出味道-鸡汁菜花

菜花我爱吃，凉拌的，清炒的，俺都喜欢，汁水丰盈，介乎蔬菜和水果之间的水嫩的感觉让我迷恋。但儿子总嫌太过清淡。呵呵，孩子们总喜欢口味浓郁的菜肴。

今天俺尝试用调味鸡汁做了一道菜花，并且添加了双孢菇搭配。结果是一改菜花清淡的风格，吃起来是口感丰富，滋味醇厚，味道鲜美！儿子低头不说话，只顾扒米，夹菜……

原料：

菜花、双孢菇、豪嘉鸡汁、大蒜、干红辣椒。

做法：

1、菜花手掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟；

2、菜花入开水中焯一下冲凉备用；

3、蘑菇纵切片，入开水中焯一下冲凉备用；

4、起油锅，爆香蒜蓉和干红辣椒（可以省略）；

5、下入菜花和蘑菇大火翻炒；

5、添加浓缩鸡汁，添加食材过半的热水，大火煮开；

6、添加适量盐调味；

7、添加水淀粉勾芡，汁浓即可出锅。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100m7ju.html