2010/2/10 14:56

依依美食的博客 blog

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杂蔬烤鸡

 我是周四下午买的鸡，回去弄干净沥干水分，用盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、五香粉、酒、蒜蓉等把鸡身内外涂一遍，然后把鸡放进保鲜袋，把剩下的调味全部倒进去，放进冰箱冷藏，中间翻几次身。本打算是周五烤的，但钧爸临时不回来吃饭，就改为周六才烤，所以很入味的啦！吃的时候，不用斩，大家戴着一次性手套用手撕着吃，呵呵，钧钧说：就象在外面吃烧春鸡一样。

原料：

光鸡1只（900克）、土豆2个、洋葱1个、胡萝卜1个、鲜菇若干。

腌鸡调料：盐2汤匙、高度酒半汤匙、五香粉1小勺、姜葱蒜粉1小勺、胡椒粉1小勺、蒜蓉1汤匙。

涂外皮调料：生抽半汤匙+蜂蜜1汤匙（烤前和烤中各涂外皮一次）。

蔬菜调料：盐2小勺、鸡精1/2勺、孜然粉1小勺