煮猪蹄

2009-12-11 15:05:36

煮猪蹄:

原料:

猪蹄、油、糖、姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、水、桂皮、八角。

做法:

1、把猪蹄剁成块儿;

2、在油锅里加少许糖、姜、花椒、少许干辣椒,把猪蹄爆炒,炒的同时可以加生抽或者加点酱油,再加蒜,一块儿炒,炒的时间可以稍长一点,这样猪蹄颜色会更好看,口味也会更好;

3、炒到猪蹄有些颜色了,加水,加少许桂皮、八角、蒜、适量酱油一块煮。一般来说,用火慢慢煮出来的猪蹄比用高压锅压出来的好吃;

4、煮到猪蹄有酱色,用筷子能轻松插进肉皮了就可以了!

煮猪蹄

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