2009/11/13 13:49
太平湖水质清澈明亮,无污染,其鱼头肥嫩细腻,加调料入煲烧熟,香气四溢,令人食欲猛增,是安徽一大地方特色菜肴。
原料:
太平湖大鱼头。
调料:
蚝油、葱、姜、白酒、老抽、美极鲜味汁、精盐、胡椒粉、味精、色拉油。
做法:
1、鱼头洗净,剁成长方块,用调料腌制入味。
2、取一砂煲烧热,倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味,下鱼头、白酒、胡椒粉调味,盖上盖焖烧8分钟即可。
注意事项:
鱼头须新鲜,鳃要除去,加盖焖烧至熟即可。
2009/11/13 13:49
太平湖水质清澈明亮,无污染,其鱼头肥嫩细腻,加调料入煲烧熟,香气四溢,令人食欲猛增,是安徽一大地方特色菜肴。
原料:
太平湖大鱼头。
调料:
蚝油、葱、姜、白酒、老抽、美极鲜味汁、精盐、胡椒粉、味精、色拉油。
做法:
1、鱼头洗净,剁成长方块,用调料腌制入味。
2、取一砂煲烧热,倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味,下鱼头、白酒、胡椒粉调味,盖上盖焖烧8分钟即可。
注意事项:
鱼头须新鲜,鳃要除去,加盖焖烧至熟即可。