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板栗仔鸡

2012/2/8 13:35

板栗仔鸡

原料:

板栗250克、鸡肉200克。

调味料:

姜25克、葱10克、八角2个、黄酒18克、老抽15克、蚕豆酱25克、白糖10克、味精30克、胡椒粉少许。

板栗仔鸡

做法:

1、姜切片,葱改段,待用;

2、鸡肉切成块状,板栗煮熟后去壳;

3、炒锅上火放油烧热,放姜片、八角、鸡块炒香,下板栗翻炒,倒入高汤,入调味料用大火烧开,转小火焖20分钟;再用大火收汁,加入葱段,打芡,淋明油即可。

特别提示:

鸡肉烧制时间不宜过长。

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