2012/2/8 13:22

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开洋毛豆烧冬瓜

原料：

冬瓜、开洋、毛豆仁。

调料：

黄酒、盐。

做法：

1、开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；

2、热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒，炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下；

3、然后放入开洋翻炒；

4、倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐，用中火炖至冬瓜酥软即可；

5、汤水放多少很随意、放多点就是汤，少一点就是菜。

冬瓜是夏季的时令菜，在炎热的夏天里多吃冬瓜有三大好处：

1、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009l09.html