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干煸四季豆

2012/2/8 13:13

色尘@琴心茶韵
色尘@琴心茶韵 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

四季豆、肉末、少许盐、黄酒、湿淀粉、老干妈辣酱、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒。

干煸四季豆

做法:

1、四季豆洗净,掐段,沥干水份;肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀。

2、锅热放油,下四季豆翻炸一会儿。

3、洒少许盐,盖上锅盖焖炸一会儿,再打开盖子,翻炸,直到表皮呈虎皮样盛出。

4、另起锅,放少许油,将肉末煸炒至变色出锅。

5、锅里留少许油,烧热后,放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味。

6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒,最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

干煸四季豆

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/104560974.html

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