可乐鸡

2008-5-26 10:20:34
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可乐鸡

材料:

鸡腿肉(鸡腿儿的上半部分)、可乐、葱末儿、姜片儿、料酒、酱油、花椒。

做法:

1、鸡腿肉去骨,放进大一些的容器里,放如葱末儿、姜片儿、花椒、料酒、酱油,搅拌均匀;

可乐鸡

2、鸡皮朝上,拉保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟;

可乐鸡

3、锅里不要放油,热至4、5热,鸡皮朝下放入锅里;

4、煎至鸡皮金黄,翻面儿,继续小火煎,放入可乐;

5、鸡皮朝上,待汤儿黏黏的,就可以出锅了。

可乐鸡

后记:

因为提前腌制,鸡肉很入味儿。因为开始是鸡皮朝下,所以,鸡皮的颜色金黄色,很好看,也是因为提前腌制过,在烹制的时候除了可乐不用放任何的佐料提味儿或者上色,就已经既好看又美味了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100056j.html

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