香椿炒鸡蛋的做法
□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-5-5 12:58:45
在反季节蔬菜充斥着祖国菜市场的今天，我一直尽量地、小心地、努力地坚持着少吃反季节蔬菜的小小原则——说到底还是为了健康啊。尤其是听了樊正伦中医的课以后，这一原则更加紧密地和我家的餐桌结合起来了。
香椿芽是春令时蔬的上乘鲜品，每次闻到香椿特有的味道，感觉自己的味蕾都如春天的花般全部绽放。其实呢，不仅仅是我，早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。
作为少见的木本蔬菜，新鲜的香椿芽几乎没有反季节的。（正好！讨厌反季节蔬菜。）在短暂的春季，赶紧开始我的香椿饕餮了。
原料：
香椿一小把（约2两）、鸡蛋2枚、少许盐（可酌情增加鸡蛋，我更爱香椿）
