美味就是酱——辣炒三丁的做法
□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-4-7 10:44:20
辣炒三丁的做法
这个辣炒三丁和辣子肉丁的做法相像，只是材料更加多样，其实我们在家自制的话，完全可以根据情况进行变化，土豆、胡萝卜、莴笋、豆腐干。。。。。。都可以作为辣炒三丁的材料，甚至辣炒四丁、辣炒什锦，就看您的口味和兴趣了。
材料：
猪瘦肉200克、黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）50克、红椒50克、姜末5克、蒜末5克、葱25克（切末）
调料：
酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤（或者水）25克、糖5克、菜油3大匙（45ml有1大匙最后淋入，可以省略）
做法：
1，猪肉切成1厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻待用；
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- yy Post: 2008-5-20 16:09:48
- 买的豆瓣酱都很咸,用不着放盐
- KK Post: 2008-5-4 18:42:14
- 你菜放盐了吗?
- 琳 Post: 2008-4-30 10:53:50
- 昨天试做了一盘，很好吃，下饭
- 兜兜 Post: 2008-4-17 12:25:45
- 为什么我炒的口感不太好啊
- 小树 Post: 2008-4-8 21:25:29
- 好诱人啊
